冷冻小罐头小编解释像冷冻水饺这样的食物，储存条件是要求在-18℃以下，然而在超市销售的时候通常都无法达到这样的温度标准，一方面会影响食品营养价值，最主要的是此过程中微生物会大量繁殖，严重影响冷冻食品的营养价值和安全性。所以在购买冷冻食品时，不要选明显解冻过的。

　　烹饪前解冻也有讲究，如果解冻不当，不仅口味会变差，还会导致其营养素的流失。把要解冻的食材提前一天从冷冻室中取出，用保鲜盒或保鲜袋装好后放在冰箱的冷藏室里，等化冻后再拿来烹调。

　　冷冻小罐头等食品也不能反复冷冻解冻，建议在储存食物的时候，应该将食物分装储存，每次煮多少就分开装。如果是整块肉的话，要在冻结食物前将其切成小块，或直接切成肉丝或肉片，根据一次的食用量，用保鲜袋或保鲜膜包一层，进行分装冷冻。

　　超市里的冷冻食品这么多，

　　怎么挑到又好吃又安全的呢？

　　1、注意看保质期

　　虽然冷冻食品的保质期长，但还是要挑选离生产日期近的产品购买。

　　2、在冷冻完善、靠谱的超市购买

　　购买冷冻食品时，首先应该看看冰柜、冰箱是否完好。如果没有完好的冷冻条件（特别是有些超市晚上会关闭冷柜的电源），就最好不要买了。

　　3、选包装完好、没有冰块的产品

　　尽量不要买散装的冷冻食品。新鲜的冷冻鱼、肉、虾、饺子或蔬菜等，质地是均匀的，包装内没有冰块和冰晶。

　　4、逛超市时，最后再买冷冻食品

　　很多人一到超市就把冷冻食品放进购物篮，再逛了1、2个小时才结账离开。殊不知，超市里的气温可不低，从冷冻食品离开冷冻柜，到你回家放进冰箱，这几个小时中细菌已经开始在你的冷冻食品上安营扎寨啦。